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组织食品安全监督 守护师生舌尖安全

( c7官网平台入口(中国)有限公司:2023/10/24 23:33:45 )

    为做好新密校区餐饮保障工作,保证食品卫生安全,10月24日下午,在后勤处组织下,黄智科主任带队,王奎英院长、丁宪良院长等一行12人师生代表开展食品安全大检查。





    此次检查按照市场监督管理局要求标准,对食堂后厨、库房、食品留样管理等区域卫生状况以及食品原材料采购、加工、制作、清洗消毒等关键环节进行认真检查。检查中,师生们对商户生熟食材分类存放、加工流程及留样记录、台账记录等逐一过目,并详细询问商品的进货渠道、储存保质期等一些涉及食品卫生安全的具体问题。在回答检查人员提问时,刘庆武副处长表示,后勤处本着工作要务实、严谨的态度,严防死守、不留死角,从严、从紧、从细全面做好餐饮安全工作,针对餐厅采购验收、餐饮保障、餐具消毒、餐厅局部改造、消防安全、用电安全、清洁消毒等方面进行了统一布置安排;对餐厅工作的重点部位、薄弱环节加强防范力度,对各项安全举措再检查、再完善、再落实;对食品加工区域等进行了全面、彻底的大检查,进一步改善就餐环境,提高饭菜质量,保障广大师生能够吃到安全可口的营养美餐。









    检查结束后,黄主任提出三点要求:一是要严格工作标准,确保师生用餐质量。加强餐厅供餐食品原材料的把关,强化后厨的保洁、消毒工作,严格检查“三无”和“过期”食品,确保菜品质量和食品卫生安全;二是深入排查安全隐患,杜绝安全事故发生。要进一步强化安全意识,加强对餐厅电路、消防设施安全等摸排整改,重点强调后厨用电安全,谨防粉尘和电器造成的火灾隐患。餐厅从业人员要把食品卫生安全工作放在首位,深入学习有关食品安全的法律、法规及规范性文件,进一步明确餐厅食品安全责任制;三是深化校园环境治理,创造文明和谐育人环境。深入开展爱国卫生运动,提倡使用绿色环保可降解包装袋,减少白色污染,营造优美、温馨的校园氛围。师生要爱校如家,关注学校发展,爱护学校环境,珍惜学校社会美誉,扎实工作,为学校发展献计献策、贡献力量。(通讯员:刘庆武)




后勤处

2023年10月24日